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Menü 3. wir servieren ab 10 Personen
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Tomatenconsommé mit Quarkklößchen
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Rosa Roastbeef im ganzen gebraten " am Tisch tranchiert " mit Steinpilzrahmsoße, Speckbohnenbündchen, Marktgemüse der Saison, Kartoffelgratin & Herzoginkartoffeln
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Joghurt - Waldbeerenparfait auf Orangenschaum
» 28,50 €
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Menü 4. - wir servieren ab 10 Personen
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Brokkolicremesuppe mit Mandelsahne
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Ofenfrischer Klabsbraten in Estragonsahnesoße dazu Rahmchampignons, frisches Marktgemüse, Petersilienkartoffeln & Dauphinkartoffeln
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" Möwenschiet " Rotspongrütze mit Eierlikör, Vanilleeis & Schlagsahne
» 26,00 €
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Menü 5. wir servieren ab 10 Personen
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Klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherry verfeinert & Chesterstange
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Ofenfrische Rehkeule mit erlesenen Pilzen, gefüllter Preiselbeerbirne, Wacholderrahmsoße, rotkohl, Rosenkohl, Spätzle & Kartofelbälchen
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Orangenparfait auf Vanilleschaum
» 32,00 €
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Menü 6. Für Fischliebhaber ! wir servieren ab 10 Personen
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Bouillabaise von Ostseefischen mit Edelfischeinlage, Gemüsestreifen & gerösteten Knoblauch - Kräuterbrot
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Norweger Lachs im Ganzen auf Blattspinat, Muscheln, Shrimps & Champignons
in der Silberfolie gegart und am tisch vorgelegt aus der Folie dazu reichen wir Sauce Bernaise de Poisson & Petersilienkartoffeln
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Gebckene Apfelringe auf Vanillesoße & Walnußeis
» 29,00 €
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Menü 7. wir servieren ab 10 Personen
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ab 20 Personen
Schlutuper Räucherfischsuppe dazu Baguette
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Lübecker Honigschinken mit Senfzucker glasiert " auf der Holztrage aufgeschnitten " dazu süss´- saure Schalottensoße, buntes Gemüse & Röstkartoffeln
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Lübecker Plettenpudding " nach Art der Buddenbrooks "
» 25,00 €
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Menü 8. wir servieren ab 10 Personen
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Steinpilzcrmesuppe mit Walnußsahne
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Ofenfrisce Perlhuhnbrust auf Chicoreé - Speckgemüse dazu eine kräftige Burgundersoße, Schupfnudeln & Kartoffelschnee
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Helles und weißes Mousse au chocolat
» 25,00 €
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Ratskellermeisters Gänsemenü wir servieren ab 10 Personen oder mehr
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ab November bis mitte März
Gänseschmalz & Ciabatta
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Gänsebouillon " weiß - auer " mit Backobst & Gemüsestreifen
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Ofenfrische Holsteiner Gans " am Tisch tranchiert " dazu Lüb'sche Füllung, Bratensoße, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße & Petersilienkartoffeln
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Fruchtsalat mit Champagnereis
inkl. einer Flasche Rotspon 0,375 l und Schmalz für Zuhause
» 35,00 €
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Unser Gänseschmaus - wir servieren ab 10 Personen oder mehr
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Saison von November bis März
Gänseschmalz & Ciabatta
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Ganze Holsteiner Gans ofenfrisch ( ca. 5,2 kg reicht für 4-5 Personen ) mit Lüb'scher Füllung, Bratensoße, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße & Petersilienkartoffeln
und Schmalz für Zuhause
» 88,00 €
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